Шкаф расстоечный ШРТ-10-1/1М (21001804063)

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ 10-1/1М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах и конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.

Подходит для установки в колонну совместно с пароконвектоматами ПКА-6-1/1ВМ2, ПКА-6-1/1ПМ2, ПКА-6-1/1ПП2.

Ключевые особенности:

• Основной режим работы - расстойка при температуре 40 °C;
• Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры;
• Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры с помощью вентилятора;
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления;

Подсветка (2 лампы).

Характеристики:

• Температура расстойки, °С +40;
• Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин 20;
• Количество ванн 1;
• Объём воды, заливаемой в ванну, л 3;
• Пароувлажнение - есть;
• Мин. уровень влажности, % 50;
• Макс. уровень влажности, % 95;
• Количество ТЭНов 2;